Salad rau củ quả không chỉ rất bổ dưỡng mà còn có tác dụng giảm cân. Nhưng nếu mắc phải những sai lầm sau đây nó có thể bị phản tác dụng.
Sai lầm trong việc lựa chọn sốt
Không ít người có thói quen mua những loại sốt được làm sẵn trong siêu thị với lý do: tiện và ngon. Tuy nhiên đây chính là một nhân tố làm phá hoại mong muốn giảm cân của bạn. Bởi không phải loại sốt nào cũng tốt cho việc giảm béo, chúng thường chứa thành phần từ kem tươi, phô mai… dễ mang lại lượng lớn calo và đường cho cơ thể nếu ăn quá nhiều.
Thay vì chọn nước sốt bán sẵn, chị em có thể thử công thức trộn dầu ôliu cùng giấm, vừa ngon lại còn tốt, không lo gây béo. Khi ra ngoài nhà hàng gọi món, hãy yêu cầu phục vụ cho sốt và salad riêng để không ăn quá nhiều vào người.
Ảnh minh họa
Sử dụng quá nhiều sốt
Nhiều người khi ăn salad thường có thói quen cho thật nhiều sốt, nhưng thực tế thì đây là một việc làm rất không nên. Bởi vì ngay cả việc ăn loại sốt lành mạnh nhất cũng chỉ nên được ăn ở mức độ vừa phải. Với việc tưới ngập sốt cho món salad, nghĩa là bạn đang tự nạp cho mình rất nhiều calo gây tăng cân mà bạn không biết.
Sử dụng nhiều thịt chế biến sẵn
Thịt hun khói, giăm bông, thịt nguội, đồ hộp… là những loại thường được nhiều người dùng để trộn salad bởi nó hợp vị. Nhưng việc ăn những loại salad này sẽ không giúp bạn giảm cân vì nó chứa hàm lượng muối và chất béo lớn, người ăn vào có cảm giác đầy nhưng không giảm được cân, chưa kể đây còn là một trong những nguyên nhân gây các bệnh mãn tính, thậm chí ung thư.
Không bổ sung đủ rau
Ảnh minh họa
Mục đích chính của việc ăn salad là tăng cường ăn rau để có nhiều chất dinh dưỡng, chất chống oxy hóa và chất xơ. Vì vậy, khi món salad thiếu rau và chủ yếu là các thực phẩm khác thì tác dụng của món ăn này sẽ rất nhỏ.
Lưu ý, khi chế biến món salad, hãy sử dụng rau tươi và nấu chín làm nguyên liệu chính. Salad càng nhiều rau chứa chất xơ, bạn sẽ càng cảm thấy no.
Không bổ sung chất béo lành mạnh
Để giảm cân, bạn có thể chọn salad để giảm bớt chất béo từ thực phẩm khác. Nhưng trên thực tế, chất béo lành mạnh cũng giống như protein nạc, có tác dụng làm chậm quá trình tiêu hóa và duy trì cảm giác no, và đây là chìa khóa của một chế độ ăn uống cân bằng.
Do đó, trong món salad bạn có thể bổ sung chất béo từ bơ, nước sốt trộn salad có chứa dầu ô liu, các loại hạt,… vào món salad. Nhưng cần lưu ý rằng chất béo lành mạnh có lượng calo cao hơn, vì vậy hãy kiểm soát chế độ ăn uống của bạn và thưởng thức chúng một cách điều độ.
Phát hiện kiểu ăn no nê nhưng vẫn… giảm cân
Lựa chọn đúng loại protein và ăn thật nhiều món đó có thể là chìa khóa đ.ánh bại mỡ thừa, tiêu hao nhiều năng lượng hơn, từ đó giảm cân.
Ăn quá nhiều protein (đạm) có thể là nguyên nhân gây nên một số bệnh, nhưng điều này sẽ được đảo ngược nếu bạn thưởng thức đúng loại đạm và với một tỉ lệ phù hợp, nghiên cứu mới dẫn đầu bởi tiến sĩ Carla Prado và tiến sĩ Camila Pinto từ Đại học Alberta (Canada), chứng minh.
Ăn nhiều đạm “tốt” có lợi cho sự trao đổi chất và thậm chí còn giúp bạn giảm cân – Ảnh minh họa từ Internet
Trong bài công bố trên The American Journal of Clinical Nutrition, họ tiết lộ đã sử dụng 2 nhóm tình nguyện viên. Một nhóm được cho ăn chế độ bình thường với kết cấu bữa ăn thông dụng: 55% carbohydrate, 15% Protein và 30% là chất béo.
Nhóm còn lại được cho ăn cùng số calo, nhưng với tỉ lệ 35% carbohydrate, 40% protein và 25% chất béo, thông qua việc sử dụng một chất bổ sung protein để nâng tỉ lệ tiêu thụ nhóm chất này.
Kết quả theo dõi trong 32 giờ cho thấy nhóm ăn nhiều đạm có sự trao đổi chất hơn nhiều. Họ dễ cảm thấy no hơn, tiêu hao năng lượng nhiều hơn. Điều này đồng nghĩa với việc giảm được sự tích mỡ thừa từ năng lượng không dùng tới và giảm cân dễ dàng hơn nếu áp dụng lâu dài.
Trao đổi với Inverse , các tác giả cho biết hạn chế của nghiên cứu là chưa liên kết được lợi ích thần kỳ của một loại protein đơn thuần nào với tác dụng kỳ diệu này. Nhưng có vẻ hầu hết protein lành mạnh đều đem lại một lợi ích nhất định.
Các tác giả cũng nhấn mạnh những loại protein được dùng để tăng thêm cho nhóm thứ 2 (ăn nhiều đạm) là những thứ đã được chứng minh là tốt cho sức khỏe: đó là protein trong đậu nành, sữa chua và mật ong. Nhóm nghiên cứu lưu ý thịt gia cầm như thịt gà cũng là lựa chọn tốt tương đương.
Trước đó, nhiều nghiên cứu khác chứng minh tác động bất lợi của chế độ ăn nhiều đạm thường bắt nguồn từ việc chọn các protein thiếu lành mạnh, chứ không hẳn do số lượng: đó là thịt đỏ, thịt chế biến sẵn… Ngược lại, protein “tốt” từ gia cầm, cá, các loại đậu và hạt, sữa… lại có lợi cho sức khỏe.
