Chuyên gia dinh dưỡng Sharon Katzman (Mỹ) cho biết cà phê đi kèm với một loạt các tác dụng phụ có lợi cho sức khỏe.
Tách cà phê đen – ẢNH: SHUTTERSTOCK
Cà phê rất tốt cho sức khỏe
Cà phê giúp cải thiện tâm trạng của bạn, là một nguồn chất chống ô xy hóa tốt và có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2. Một số nghiên cứu cho thấy cà phê thậm chí có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer.
Chuyên gia Katzman cho rằng cà phê làm tăng sự trao đổi chất của bạn, có thể giúp bạn giảm cân. “Và nó có thể giúp bạn tăng sức chịu đựng hơn để tập thể dục”, cô Katzman nói thêm.
Nhưng nên là cà phê đen
Điều cần lưu ý ở đây là hãy thận trọng với cách bạn uống cà phê. Cách thực sự duy nhất để gặt hái những lợi ích sức khỏe từ cà phê đó là uống cà phê đen, theo Eat This, Not That!
“Một khi bạn bắt đầu thêm sữa, đường hoặc bất cứ thứ gì liên quan đến cà phê sữa thì bạn đang mâu thuẫn với lợi ích sức khỏe”, cô Katzman nhấn mạnh.
Cà phê – ẢNH: SHUTTERSTOCK
Với nhiều chất phụ gia và các thành phần có đường, bạn đang thêm các chất gây viêm vào một loại nước giải khát giàu chất chống ô xy hóa và chống viêm một cách tự nhiên.
Sữa và đường bổ sung làm tăng calo, có thể làm giảm mục tiêu giảm cân của bạn, nhưng điều đáng lo hơn là vị ngọt sẽ khiến bạn thèm ngọt hơn. Vì vậy, sau khi nhấm nháp ly latte (cà phê sữa) đường, nhiều khả năng bạn sẽ muốn thưởng thức ổ bánh mì chanh được bán cùng với nó.
Phải thừa nhận rằng cà phê đen không phải là hương vị hấp dẫn nhất đối với tất cả mọi người. Cô Katzman cho biết đối với nhiều khách hàng, khi thay đổi sang chế độ ăn uống lành mạnh, thì việc uống cà phê đen và không ăn pho mát là hai thách thức lớn nhất, theo Eat This, Not That!
Hãy thử cho cà phê đen vào sữa yến mạch
Đối với nhiều người, để có thể uống cà phê đen, cô Katzman khuyên bạn nên uống sữa yến mạch với cà phê đen.
Cô Katzman nói: Sữa yến mạch có chất kem tự nhiên hơn so với các loại sữa có nguồn gốc thực vật khác. Tôi nói với khách hàng hãy cho một lượng cà phê đen vừa đủ vào sữa yến mạch trong tuần đầu tiên, và dần dần dùng ít sữa yến mạch hơn.
“Sữa yến mạch không tạo ra hoặc phá vỡ lợi ích sức khỏe của cà phê. Cuối cùng, khi khách hàng uống ít sữa yến mạch, họ đã quen với hương vị của cà phê đen”, cô Katzman cho biết, theo Eat This, Not That!
Uống cà phê thực sự có thể giảm cân? Cuối cùng chuyên gia dinh dưỡng có đáp án bất ngờ
Trong một cuộc khảo sát, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng lượng caffeine hấp thụ có liên quan đến việc giảm trọng lượng cơ thể, chỉ số khối cơ thể (BMI) và khối lượng chất béo.
Cà phê đen thực sự có thể giảm cân?
Bác sĩ Ngô Giai (Wu Jia) là một chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký của Hiệp hội Dinh dưỡng Trung Quốc và là một blogger khoa học nổi tiếng chia sẻ về tác dụng của việc uống cà phê để giảm cân.
Giảm cân dường như là một chủ đề mà mọi người luôn quan tâm. Uống cà phê đen cũng là lựa chọn giảm cân của nhiều người. Vậy, cà phê đen có thực sự giảm cân được không?
Trước hết, cà phê vẫn có một giá trị nhất định đối với sức khỏe. Cà phê rất giàu caffeine và chất chống oxy hóa polyphenol, có nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm giảm viêm và tác hại của các gốc tự do.
Đối với việc giảm cân, cà phê dường như có hai lợi ích tiềm năng là thúc đẩy quá trình trao đổi chất và giảm cảm giác thèm ăn.
1, Về chức năng thúc đẩy quá trình trao đổi chất: Chủ yếu là do vai trò của caffeine. Một số nghiên cứu đã xác nhận rằng caffeine có thể làm tăng sự trao đổi chất, cho phép cơ thể tiêu thụ nhiều năng lượng hơn cùng một lúc.
Trong một cuộc khảo sát với hơn 600 người, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng lượng caffeine hấp thụ nhiều hơn có liên quan đến việc giảm trọng lượng cơ thể, chỉ số khối cơ thể (BMI) và khối lượng chất béo.
Khi những người tham gia tăng gấp đôi lượng caffeine, thì trọng lượng, chỉ số BMI và khối lượng chất béo của họ giảm 17% -28%.
Cà phê cũng có thể làm cho việc tập thể dục đốt cháy nhiều chất béo hơn. Một nghiên cứu đã quan sát tác động của 7 người đàn ông khỏe mạnh uống khoảng 1 cốc (250 ml) nước hoặc cà phê có chứa caffein sau 30 phút tập thể dục. Kết quả là, những người uống cà phê đốt cháy nhiều chất béo hơn những người uống nước.
Tuy nhiên, những nghiên cứu này vẫn chưa đủ để cho thấy cà phê có tác dụng giảm cân chính xác.
2, Về việc giảm cảm giác thèm ăn: C ác nghiên cứu đã chỉ ra rằng uống cà phê trước bữa ăn sẽ làm giảm lượng bữa ăn. Tuy nhiên, nếu cà phê uống cách quá lâu so với bữa ăn chính, ví dụ, nếu bạn uống cà phê trước bữa ăn ba hoặc bốn giờ, thì lượng thức ăn cho bữa ăn tiếp theo sẽ không bị ảnh hưởng.
Một nghiên cứu trên 33 người thừa cân và cân nặng bình thường cho thấy uống cà phê có thể làm giảm lượng calo của những người thừa cân. Nhưng trong một nghiên cứu khác, cà phê không cho thấy tác dụng tốt như vậy. Do đó, liệu cà phê có thể giúp giảm lượng calo nạp vào hay không thì cần phải nghiên cứu thêm.
Một số loại cà phê giảm cân được rao bán trên mạng là cà phê đen nguyên chất, nói chung là cà phê đen hòa tan và người bán đã quảng cáo thêm.
Do vậy, một số thứ có thể giúp giảm cân được thêm vào cà phê, chẳng hạn như “L-carnitine.” Giống như caffeine, liệu L-carnitine có thực sự giúp giảm cân hay không là điều không hoàn toàn chắc chắn.
Vì vậy, khi mua “cà phê giảm cân”, bạn nên để ý xem cà phê đó có phải là cà phê đen nguyên chất hay không hay đã được pha thêm những thứ khác.
Nếu các thành phần khác được thêm vào, hãy chú ý xem nhà sản xuất có chính thức hay không, sản phẩm có s.ố l.ô chính thức hay không, v.v.
Nhìn chung, tác dụng của cà phê trong việc kiểm soát cân nặng chỉ là một phần nhỏ. Còn cà phê có tốt cho sức khỏe hay không thì chủ yếu vẫn là vấn đề số lượng, chỉ cần bạn uống đúng lượng thì sẽ tốt cho sức khỏe, uống quá nhiều có thể gây hại cho sức khỏe.
Người lớn khỏe mạnh tiêu thụ cà phê không quá 400 mg caffein mỗi ngày là an toàn. Phụ nữ mang thai không nên tiêu thụ quá 200 mg caffein mỗi ngày.
Một điều cần lưu ý nữa là khi chúng ta thảo luận về các vấn đề sức khỏe của cà phê, chúng ta nói về cà phê đen, có nghĩa là cà phê không đường hoặc kem. Sau khi thêm các sản phẩm từ sữa và đường, cà phê hay trà sữa không chỉ bùng nổ về lượng calo mà còn gây béo, khiến da nhờn và nổi mụn.
